El nuevo pulso de Antigal que desafía al paladar moderno: Burbujas de 110 días y Blancos de Altura

Un estudio de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) revela que los impuestos representan el 43% del precio que el consumidor abona en góndola por el vino, lo que significa que el Estado recauda entre 4,5 y 7,5 veces más de lo que recibe el productor primario.

El enólogo alcanzó un nuevo hito histórico al obtener la puntuación perfecta de 100 puntos de James Suckling para dos de sus vinos en un mismo informe. Con este reconocimiento a las etiquetas As Bravas Malbec y Gran Enemigo Cabernet Franc, provenientes de Gualtallary, el proyecto El Enemigo consolida el posicionamiento de la Argentina en la élite de la vitivinicultura mundial

Hubo un tiempo en que el vino argentino se medía por su "musculatura": etiquetas de 14.5 grados, maderas densas y una estructura que exigía una siesta obligatoria. Pero el pulso actual exige agilidad. En la era del mindful drinking y el bienestar, la vanguardia no busca potencia, sino frescura y una palatabilidad que acompañe nuestro ritmo sin pasarnos factura.

Seguramente, más de una vez ha disfrutado de una copa de vino argentino, un símbolo de calidad y tradición reconocido en todo el mundo. Sin embargo, detrás de esa experiencia se esconde una crisis compleja y multifacética que amenaza a una de las industrias más emblemáticas del país. En los últimos meses, bodegas históricas han encendido las alarmas con signos evidentes de estrés financiero, desde gigantes como Norton, que decidió avanzar con un concurso preventivo de acreedores, hasta jugadores clave como la sanjuanina Casa Montes, asfixiada por un error administrativo. Acá nos alejamos de los titulares para revelar cuatro de las claves más sorprendentes e inesperadas para entender la verdadera dimensión de un problema que va mucho más allá de una simple caída en las ventas.

Olvídense de los puntos y de las etiquetas doradas que no significan nada. La Guía Michelin finalmente se cansó de mirar solo el plato y decidió que era hora de bajar a la bodega. 125 años después, nacen las Uvas Michelin.